刁俊

国家高级烹调师

刁俊，1982年出生，重庆江津人，国家高级烹调师；中国烹饪名师；重庆烹饪大师；餐饮6T管理督导员；职业餐饮策划人；《中国大厨》杂志金牌主厨、川菜顾问；深圳名厨协会副会长；国际烹饪大赛评委；《东方美食》杂志记者。全球华人餐饮名人委员会委员，中国菜（zgc）文化传播中心专家、世界华人健康饮食协会常务理事，中华伊尹饮食文化研究会副会长，重庆川菜名厨网、川菜厨师网总策划，重庆巴国传香餐饮策划管理工作室总经理。

刁俊简介

刁俊先生出生于1982年，作为国家高级烹调师，擅长餐饮策划、餐饮6T管理，精通川菜、渝菜、新潮港粤菜、高档海鲜、燕鲍翅参等。

他怀着一份对厨艺的痴迷，一份对事业的执着追求，遍访各地名厨，博采各菜系之精华，逐渐形成了独特的风味菜式，先后就在全国多家知名连锁企业任厨师长，行政总厨等职务。在多年的餐饮策划和烹饪工作期间，兼任社会多个餐饮协会与餐饮杂志的顾问职务，其管理文章和菜肴作品在《中国大厨》、《东方美食》、《四川烹饪》、《中国烹饪》等中国权威烹饪杂志和国内美食报刊及餐饮网站上发表．多次参加全国烹饪大赛获金奖。

或者清单

2005年收录《中国当代名厨》一书，并获“中华名厨”称号，并被评为“大师”级；

2006年1月年受邀请担任深圳名厨协会副会长；

2006年3月受聘为中国名厨名店战略促进会理事；

2006年年8月受邀担任《中国大厨》杂志“金牌主厨”、“川菜顾问”，负责所刊登菜品的审稿、点评、试菜工作；

2007年担任义乌举办的“首届乡土菜国际烹饪大赛”评委和副裁判长，并获得“爱心国际烹饪大师 ”称号；

2008年10月受邀担任湘潭举办的“首届国际绿色养身烹饪大赛”特邀评委；

2009年3月受邀担任北京举办的“中华饮食文化技术交流大赛”评审专家；

2009年5月参加上海市餐饮行业协会组织的“卓越餐饮现场管理法”6T管理法学习，荣获“餐饮6T管理督导员”；

2009年担任“味道2009”青年名厨烹饪大赛（重庆赛区）特邀嘉宾；

2009年12月中国食文化研究会授予“2009年中国十大金牌总厨”称号；

2009年担任第三届乡土菜国际烹饪大赛组委会副主任和世界名厨祭拜祖伊伊大典组委会副主任；

2010年6月中国饭店协会授予“中国烹饪名师”称号；

2010年重庆名厨协会授予“重庆烹饪大师”称号；

刁俊的从厨感言

从厨感言：在烹饪信息如此发达的今天，我认为事厨者入行时间的长短，并不能代表厨艺的精湛肤浅，关键在于一个勤字和悟字。作为一名新世纪的从厨者管理人员，不但需有精湛的技艺水平和丰富的管理经验，而且应有高尚的厨德，良好的作风与修养，以身作则，虚心进取，并能在实际的工作中不断的加以提高和完善自己，才能取得企业的信任，同事的尊敬，事业的成功，社会的公认！

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